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Bolo de Chocolate com pedaços

Esse final de semana fui a Maceió junto com o Seinenkai e o Gakudan Ren Recife Wadaiko [楽団連レシフェ和太鼓] para participar das comemorações do centenário. Dancei Soran com o Seinen e toquei taiko com o grupo. Tudo foi muito legal e o pessoal de maceió é muito acolhedor e nos recebeu muito bem!

Com saímos de Recife sábado perto da hora do almoço, cada um combinou de levar uma comidinha para comermos no caminho. Preparei junto com mamãe um bolo de chocolate que é ótimo para servir cortadinho em cubinhos, logo, seria legal de comer no carro.

A receita peguei em um programa de Jamie Oliver, em um dos primeiros programas dele. Fizemos pequenas alterações na receita, sem querer, acrescentamos baunilha e colocamos a manteiga derretida, o bolo ficou mais fofinho.

Bolo de Chocolate Com pedaços

Ingredientes

200g de acúcar
200g de manteiga derretida
200g de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de fermento
3 ovos
4 colheres de sopa de chocolate em pó
100g de Chocolate meio amargo cortado em pedaços pequenos
1 colher de chá de baunilha

Juntamos todos os ingredientes secos em uma vasilha, devidamente peneirados. Cavamos um buraquinho no meio da mistura e acrescentamos a manteiga e os ovos[levemente batidos, na mão mesmo] e a baunilha, misturando aos poucos com os igredientes secos. Acrescentamos o chocolate picado. Colocamos em uma forma untada com manteiga e farinha e depois no forno pré-aquecido. Fica pronto rápido, bom ficar de olho, coloca o palitinho de dentes na massa, se sair seco é porque está pronto.

Cobertura
80g de Chocolate meio amargo
80g de açucar
80g de manteiga
4 colheres de sopa de leite

derreter o chocolate junto com tudo em banho maria. Dexar esfriar e colocar no bolo ainda quente. Fazemos a cobertura assim que colocamos o bolo no formo, aí o tempo dela esfriar é o tempo do bolo sair quentinho.

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Cuca de Canela

Este bolo é muito simples e muito saboroso. Costumava preparar quando as amigas de Carol, que estudaram com ela no colégio, vinham para cá fazer trabalhos.

Modifiquei a receita original, que é de Álvaro Rodrigues, para ficar do agrado das meninas e até hoje faço do mesmo jeito. Elas gostavam demais do gostinho especial de canela na cobertura crocante.

Cuca de Canela

Cuca de Canela

1½ xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
100g de manteiga derretida
2 ovos inteiros ligeiramente batidos
1 colher de chá de essencia de baunilha
½ xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó

Numa tigela, coloque todos ingredientes secos, peneirados juntos, abra uma cavidade no centro e junte os demais ingredientes. Bata muito bem, coloque em uma forma untada e acrescente a cobertura crocante, em seguida, leve ao forno pré-aquecido.

Cobertura

¾ xícara de farinha de trigo
½  xícara de açúcar
70g de manteiga sem sal gelada em pedaços
1 colher de sobremesa de canela em pó

Fazer uma farofa grossa. Mistre com uma faca, como se estivesse partindo os pedaços da manteiga e misturando.

Espero que gostem ;)

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