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Para dar início a participação especial de Sanae na nossa cozinha, a receita do Curry! Apimentado e bem gostoso!


Curry de frango com iogurte

- 1 prato de asinhas de frango (cerca de 11 unidades) (a pele da asinha dah o gosto ao curry, se for peito fica sem gosto)
- 1 pote de iogurte natural
- 2 cebolas médias trituradas
- 1/2 cabeça de alho amaçada
- 1 pedacinho de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de pó de curry
- 1/2 colher de sopa de cúrcuma (opcional)
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1/2 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de café de páprica doce
- 2 sementes de cardamomo
- 1/2 colher de sopa de pimenta calabresa
- sal a gosto
-água

Fure as asinhas com garfo e passe o sal, o alho, o gengibre e os temperos. Misture tudo e deixe descansar (marinar?). (É bom usar a mão para misturar tudo e amassar, mas sugiro usar um plástico para não melar as mão que ficam amarelas por um bom tempo)
Refogue a cebola em fogo baixo até atingir um tom dourado a marrom, mas não vale deixar queimar! (Pode-se acrescentar um pouco de água enquanto refoga, se a cebola ficar muito seca, para que não queime.)
Junte o frango temperado, deixe dourar um pouco e depois cozinhe com a tampa fechada. Sairá água do próprio frango, mas pode pôr um pouco de água caso fique muito seco. Depois que o frango cozinhar, junte o iogurte natural e esquente. Não deixe ferver muito pois o iogurte pode ficar muito líquido.

Essa receita aprendi mais ou menos vendo uns amigos de Bangladesh preparando curry, e também misturando rreceitas que via. Os temperos sempre ponho “de olho”, mas tentei adaptar para uma receita. Meu lema é, quanto mais tempero melhor, mas cada um que sabe o seu gosto. Caso encontrem coentro em pó, seria bom adicionar. Às vezes ponho coentro fresco, mas seria melhor em pó.
Preparamos essa comida já tarde da noite e acabamos comendo às 0:00!!

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